【飲食業界誌】スマイラー78号発行のお知らせ | 2022年 | ニュース

いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。5月20日に、飲食業界誌「スマイラー」78号を発行しました。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、東京八重洲ブックセンターで配布していますので、ぜひご覧ください。

女性オーナー/店長の奮闘記　Catch Up

【東京】酒亭ふ多川　二川芙沙子さん
【仙台】 NOBATTE　照井恵さん

特集｜心があったかくなる話

【東京】深川フレンチ 25Hudson　能勢雄介さん「いつか、直接お礼を伝えられたなら」
【埼玉】株式会社マエダ　前田貴敏さん「大切なことを気付かせてくれました」
【東京】桜田みそら　進藤翔太さん「心から、ありがとう」
【新潟】鰻と鯉の小八屋　羽鳥菊雄さん「雪国の家族が守る割烹の暖簾」

連載

森下篤史Special Talk「我欲はなかなか捨てられないよ」
SmilerTIMES「プラントベースフードって何？」
SmilerTIMES「トレンド先取り！　発散グルメを考える」
飲食店紹介「株式会社ネバーランドの推進力は石川麻奈美さんの笑顔だった
COLUMN社長修業記　（株）テンポスドットコム社長　品川絵美
COLUMN忖度無し。「IRにも会社の想いをぶっこめ!!!!」
株式会社日本エスコ　志田扶「営業の質を上げ、成果を上げる５項目の魅せ方」
今なら笑える!?　飲食人のえらいめにあった話

【記事Pick up】特集　心があったかくなる話

「禍福は糾える縄の如し」
福と不幸は、より合わせた縄のように交互にやってくるというように、うまくいかない日が続いたときほど、ある日、ふと涙が出るほど嬉しいことが起きるものです。そんな飲食店主の大切な思い出を教えてもらいました。

【記事Pick up】森下篤史Special Talk「我欲はなかなか捨てられないよ」

俺は目端が利いて、銭儲けに一生懸命やるタイプだから、第一に考えるのは儲け。まずは自分の会社が儲からないなら話にならない。創業当時はそう考えていた。だから従業員を定着させるよりも、過酷な中でも耐えるような教育をした。
75歳、最近になって働き甲斐のある職場を作ろうと思うようになった。儲けた金を社員に還元しようと思い始めた。だから過去最高益のテンポスバスターズ、テンポスドットコム、キッチンテクノの3社は今年3割の社員の給料を50％アップ、来年から全員50％アップする。