お知らせ2022年03月22日

【飲食業界誌】スマイラー76号発行のお知らせ

いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。3月20日に、飲食業界誌「スマイラー」76号を発行しました。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、東京八重洲ブックセンターで配布していますので、ぜひご覧ください。

目次

女性オーナー/店長の闘記

• 【仙台】 ニュー・センダイ酒場　左五平　浅見薫さん

• 【大阪】CRAFT BEER BASE MOTHER TREE　谷 和さん

特集｜子どもの小言　飲食店育ちの泣き笑い

• 新橋炉ばたや 店主 堀川隆暢さん「飲食業が大嫌いだった料理屋の息子がなぜ居酒屋の店主になったのか？」
• 蕎麦心きりがね 店主 小泉勇さん「親子の絆が育んだ蕎麦屋のパパの物語」
• 森下篤史「子どもとの関係を変え、子供の未来も変える」

連載

• Smiler Correspondent Report 【神奈川】自然派ダイニングはっぴぃあわー、【東京】麺屋翔 みそ処
• 森下篤史SpecialTalk「クソみたいな意見に、クソみたいな人が集まってくる」
• 今でも笑えない!! 飲食人のえらいめにあった“本当の”話
• Opinion 日本エスコ代表 志田扶　「隣の芝生は青い　その思想から脱却できない人の末路」
• LINEminiアプリなら　“非接触”でもお客様とつながる！
• たこ焼きキッチンカーオーナー たこハシロウ　「じゃあ、移動販売を始めてみようかっ！」

【記事Pick up】子どもの小言　飲食店育ちの泣き笑い

休みがない。ごはん時に忙しい。飲食店を経営していると、子育てに関する悩みは多くなるもの。あの時、子どもはどう思っていたのだろうか？　飲食店育ち。そんな環境に生まれ育ち、今、大人になった子どもたちに、本音を聞いてみた。

森下篤史SpecialTalk「クソみたいな意見に、クソみたいな人が集まってくる」

2022年2月、ネットニュースに、ある企業の人事担当 者のTwitterアカウントが 炎上している記事が流れてきた。 炎上した投稿内容は、「新卒採用 担当を採用したいと思い、沢山の 方にご応募いただいているのです が、給与や待遇にこだわりのある 人とは働きたくないのです......私 は、会社の顔となる人事だからこ そ、待遇/給与で会社を選ぶ方と 働きたいと思わない」という採用 に関するものだった。しかし、こ の投稿に対して、「昭和か」「前提 が間違っている」「給与は大事だ」 など批判が集中してしまった。現在万リツイートされている 。

LINEminiアプリなら　“非接触”でもお客様とつながる！

新型コロナウイルスの影響で、徹底した感染症対策を行いながら営業をしている飲食業界。お客さまからも安心・安全に利用できる環境を求める声が聞こえてきます。そんななか、注目を集めているのがスタッフとお客さまが“非接触”で注文を取れるLINEミニアプリの「店内オー ダー(注文)」機能です。本記事では、LINEミニアプリを使って“非接触”と“お客さまサービスの向上”を両立させた 株式会社Glidge代表の谷村昌樹氏にお話を伺いました。コロナ禍で遠のいたお客さまを「もう一度呼び戻したい」と考えている飲食店店主は必見です!

飲食業界誌「スマイラー」とは？

毎月15,000部を発行する飲食業界誌です。
飲食業界で働く人の笑顔を全国に届けたいという想いから、2009年に創刊しました。飲食店経営の楽しさ、厳しさなど、飲食に想いを丁寧に取材しています。

発行：毎月発行
発行部数：15,000部
サイズ：A4変形版
形態：オールカラー 中綴じ40P（内容により異なります）

～ 配布方法と配布先 ～

• 全国15,000人の飲食店オーナー・店長に、テンポスバスターズのスタッフが手渡しで配布
• ホテルレストランショーなど展示場での配布
• 全国の調理師専門学校への配布

テンポスバスターズ全国59か所の配布場所はこちら▼
https://tenposbusters.co.jp/store/index.html

「スマイラー」のfacebookはこちら▼
https://www.facebook.com/tenpos.smiler