【飲食業界誌】スマイラー72号発行のお知らせ | 2021年 | ニュース

いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。10月20日に、飲食業界誌「スマイラー」72号を発行します。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、東京八重洲ブックセンターで配布していますので、ぜひご覧ください。

女性オーナー/店長の闘記

特集①｜拉麺店主苦難を乗り越える

連載

【記事Pick up】拉麺店主苦難を乗り越える

コロナ禍において、居酒屋業態などに比べ、比較的強いと言われるラーメン業態。とはいえ、話を聞けば、影響はあるのが現状。それも、傍から見るほど楽観的なものではないようだ。苦難を乗り越え、次なるステージに向かう、3人のラーメン店主にその熱い思いを語ってもらった。

拉麺story01
年商1億円のラーメン店に学ぶ
お金と人材のかけどころ
「麺屋桐龍」店主桐田佑介氏

拉麺story02
厳しい時こそ、守るな、攻めろ。
コロナ禍に人気ラーメン店を作った男に学ぶこと。
「あさひ町内会」店主本山敬也氏

拉麺story03
コロナに苦しめられた居酒屋店主が
生み出した反撃のラーメン
門仲山田　店主井田哲也氏

森下篤史｜相手を納得させて動かす交渉

交渉ごとを思い通りに決着させることは難しい。当然だが、相手にも思惑があるからだ。そんな相手を納得させてうまく動かすことができれば、より有利な条件を引き出すことも可能になる。それが交渉術だ。

飲食業界誌「スマイラー」とは？

毎月15,000部を発行する飲食業界誌です。
飲食業界で働く人の笑顔を全国に届けたいという想いから、2009年に創刊しました。飲食店経営の楽しさ、厳しさなど、飲食に想いを丁寧に取材しています。

発行：毎月発行
発行部数：15,000部
サイズ：A4変形版
形態：オールカラー中綴じ40P（内容により異なります）

～配布方法と配布先～
□全国15,000人の飲食店オーナー・店長に、テンポスバスターズのスタッフが手渡しで配布
□東京八重洲ブックセンター他書店における配布
□ホテルレストランショーなど展示場での配布
□全国の調理師専門学校への配布

テンポスバスターズ全国59か所の配布場所はこちら▼
https://tenposbusters.co.jp/store/index.html

「スマイラー」のfacebookはこちら▼
https://www.facebook.com/tenpos.smiler

お知らせ2021年10月15日【飲食業界誌】スマイラー72号発行のお知らせ