夢の飲食店開業を計画している皆様へ！
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牛SUKE様 入替レポート
2018年09月10日
ガステーブル入替
新規開店予定の牛（ぎゅう）SUKE様
焼肉店だった店舗を居抜きで取得されたのですが、
既存の厨房機器の中には、劣化していて使えないものが何点かあるとの事で、
今回、厨房機器の入替を行いました。
まずはガステーブルです。
備え付けの製氷機や作業台を乗り越えながら、慎重に搬入します。
コールドテーブル入替
排水口の位置や水平（レベル）を確認しながら設置します。
既存のコールドテーブルと並べて利用する予定でしたが、
作業効率を考えた結果、新しいコールドテーブルだけ設置する事になりました。
他に、冷凍庫を移動させるかどうか、ラックの向きを変えるか等々、
お客様が使いやすいように打ち合わせながらの作業です。
設置完了！
真空包装機を設置して作業完了です。
この真空包装機は、極力冷凍肉を使いたくないお客様の為に他店から取寄せた品です。
状態が良い品を提案する事ができ、お客様にも「サイズが丁度良い」と大変喜んでいただけました。
こうして少しずつ開店の準備が整っていくと、
お客様の夢が着実に実現していくようで、私共もわくわくしてきます。
地震の影響もありますが、年内の開店が目標だそう。
夢が叶う日は遠くなさそうです。
新品・中古厨房機器用品 テンポス札幌すすきの店
住所：札幌市中央区南6条西9丁目1019-12 第一ﾊﾟｰｸﾊｲﾂ
電話：011-522-0319
営業時間：10：00～19：00
定休日：年中無休（年末年始除く）
[札幌すすきの店]
