お知らせ2021年06月07日
【飲食業界誌】スマイラー68号発行のお知らせ
いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。6月20日に、飲食業界誌「スマイラー」68号を発行します。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、東京八重洲ブックセンターで配布していますので、ぜひご覧ください。
目次
- 女性オーナー/店長の闘記
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【神奈川】「Pizza Cozou（ピザコゾウ）」中山恵美子さん
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【仙台】「薫りと和酒 紬 tsumugi」永沼千鶴さん
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- 特集①｜ピッツァはお好き？ブームに左右されない底力
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- 【東京】「Don Bravo（ドンブラボー）」平雅一さん
- 【愛知】「マリノ」加藤 雅也さん
- 【愛知】「Pizzeria Banchetto（ピッツェリア・バンケット）」賀来健太郎さん
- 【東京】「ピッツェリア ドォーロ 新橋店」松澤俊さん
- 【沖縄】「ピザすけ」田中大輔さん
- 【岩手】「森のイタリアン La Mia Mamma（ラミアマンマ）」高橋典恵さん
- Smiler times｜ピッツアの美味しさは“窯”にあり！ピザ窯メンテ術
- 連載
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- 森下篤史の主張「誰にでも何かしら秀でた才能があるなんて大間違い！」
- マーケティングとか言うからややこしい「何でもチャレンジしてみることの重要性」
- リーダーバイブル「主動権を奪い、競合を追従させる」
- グルメインスタグラマー「見落としがちな○○のニオイに注意！」
- ちなっちゃんレポート「小箱の飲食物件がコロナ禍で人気が高まっている」
特集：ピッツァはお好き？ブームに左右されない底力
コロナ禍で「居酒屋業態」が厳しい今、テイクアウトに強い新業態が相次いでオープンしている。そんな中、忘れてならないのが「ピッツア（ピザ）」だ。パスタと並び、イタリアンの代表格の一角を担い、ファストフードにもなり、メインディッシュにもなる両刀使い。ピザ窯で焼かれた出来立てアツアツを頬張れば、お客様は皆笑顔。今回の特集は、そんな「ピッツア」を看板商品に掲げた飲食店を取材。飲食店における「ピッツア」の可能性を探ってみた。
飲食業界誌「スマイラー」とは？
毎月15,000部を発行する飲食業界誌です。
飲食業界で働く人の笑顔を全国に届けたいという想いから、2009年に創刊しました。飲食店経営の楽しさ、厳しさなど、飲食に想いを丁寧に取材しています。
発行：毎月発行
発行部数：15,000部
サイズ：A4変形版
形態：オールカラー 中綴じ40P（内容により異なります）
- ～ 配布方法と配布先 ～
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- 全国15,000人の飲食店オーナー・店長に、テンポスバスターズのスタッフが手渡しで配布
- 東京八重洲ブックセンター他書店における配布
- ホテルレストランショーなど展示場での配布
- 全国の調理師専門学校への配布