人を育てる＝一緒に成長するということを学びました
ふく島 あじ平 柴田様
Q：飲食道場に参加して、自分自身の考え方や
取り組みで何か変わりましたか？
人を育てるということは、自分の考えを押し付けるのではなく
自分も一緒に成長していくことだと気づきました。
今までは時々しか行っていませんでしたが、
毎日必ず朝礼を行うようになりました。
指示の出しっぱなしにならないように、
出来ていない部分を把握し
出来るようになるまで一緒に取り組むようにしています。
写真 右：参加者の柴田様
Q：飲食道場で学んだこと、身につけたことをもとに
店舗に戻り、すぐ実行したことはありますか？
ひれ酒を注ぐ時に火をつける演出をスタッフ全員が出来るまで
トレーニングしました。トレーニングをもとにお客様に
実践していると、スタッフ同士で自然とアドバイスし合う姿を
何度も見ました。
全員が同じ目標に向かって取り組めるようになりました。
写真 右：参加者の柴田様
