会社を背負っていくという気持ちが強くなりました
株式会社平甚 佐田様
Q：飲食道場に参加して、自分自身の考え方や
取り組みで何か変わりましたか？
飲食道場に参加して自分で決めていた限界を取っ払い、
限界を超えるということを体験しました。
その結果、自分がまだまだ力を発揮出来ることに
気づくことが出来ました。
平甚という会社を背負っていくという気持ちが強くなりました。
写真：参加者の佐田様
Q：飲食道場で学んだこと、身につけたことをもとに
店舗に戻り、すぐ実行したことはありますか？
店の雰囲気を今より良くするために
飲食道場で勉強したプラスのストロークと
マイナスのストロークの資料をコピーして従業員全員に配り、
プラスのストロークを使って会話をしています。
株式会社平甚 代表取締役社長 大畑様の一言
店に戻ってからすぐ、お客様へのオススメトークを従業員に
トレーニングし、自ら率先してトークを実践していました。
それにより客単価が150円アップしました。台風など
売上を左右する出来事があっても、客単価が上がった分、
これまでに比べて売上が落ちませんでした。
この取り組みを継続できるようにフォローします。
写真 左：大畑社長 右：参加者の佐田様
