具体的な目標を立てるようになりました
合同会社LEED 一木様
Q：飲食道場に参加して、
自分自身の考え方や取り組みで何か変わりましたか？
以前から目標は自分で設定していました。
しかし、今思えば目標設定が甘かったと感じました。
飲食道場に参加してからは、目標を具体的な数字で設定し、
スタッフにも細かい指示を出せるようになりました。
写真は、左から
テンポス大宮店明店長・合同会社LEED代表中村様・参加者一木様
Q：飲食道場で学んだこと、身についたことをもとに
店舗に戻り、すぐ実行したことはありますか？
「指示」と「巻き込み」を実行しました。
日替わりランチをスタートしました。
スタッフ全員に理解してもらえるように
「なぜ日替わりランチをやるのか」を伝えました。
スタッフ全員が理解した上で行動してくれたので、
初日から良い結果に繋がりました。
指示の出し方が明確になったことで、
スタッフ自身も何をやらなくてはならないのか、が
明確になりました。
その結果、良い効果が表れたと思います
合同会社LEED 代表 中村様からの一言
飲食道場の目的である「自分の限界を自分で決めてしまっていることを知る」が
一木君に大きな変化をもたらしたようです。
その結果、数字に関することやスタッフに対しての発言も多くなり、
目標設定が変わってきました。
スタッフ全員でお店をより良くしていこう！という意識が
今まで以上に出てきました。
