＊ホテレス2023＊
初めての蕎麦屋さん一式納品！
新店打ち合わせ＠錦糸町 その①
2017年01月30日
こんにちわ！今回は新店のお手伝いの現場からお伝えします！錦糸町某所にて・・・・・
新規で居酒屋をオープンされたいというお客様の現地調査（現調）です！
アキバが誇るエース販売員の松永さんに頭を下げて同行して参りました(`・ω・́)ゝ
まずはビル入り口から・・・・。
ここでのチェックポイント！！
1)公道からビル入り口までの段差は？・・・大型機械になると、小さい段差で一つで作業内容が変わってきます！
2)車は止められる？・・・車が横付けできるか？タイムパーキングに止めるのか？物の移動時間に絡んできます！商業施設だと車両申請が必要だったり・・・。
3)他のテナントさんの営業時間は？？・・・バリバリ営業中のお店にご迷惑を掛けないように・・。オープンした後のお客様の気持ちになって・・・・！！！
エレベーター確認！！
荷物用エレベーターか否か？
中の大きさはどのくらいか？
他のテナントさんの利用頻度は？？
踊り場に物は置けるの？？？
・・・等々確認するポイントは沢山！！
いよいよテナント内部に潜入！！
台車は転がせるのかな・・・・・？？？養生はいるのかな・・・・・？？？？？
などなど確認をしながら・・・・
いよいよ厨房内部へ！！！！！
お客様と機材の打ち合わせをしながら・・・・・。
・必要機器の設置場所の採寸・・・入るサイズ＝使えるではないのです！
「冷蔵庫のドアは開くか？物を出せるのか？」
「忙しい時に他のスタッフとぶつからない動線か？？？」
「一日の客単価はどのくらいか？そのために利益を出せる配置か？」
などなど、ただ売るだけではなく、使い勝手を！何よりもお客様が成功するためのレイアウトを考えながら提案していきます・・・！！
最後に、
「万一エレベーターが使えなくなった時の為に、階段の寸法を確認！」
第一回目の打ち合わせは無事終了しました・・・・・・
Σ(ﾟДﾟ|||)！！！！！
松永さんの超超得意ジャンルの「食器調理道具の打ち合わせ」
写真を撮るの忘れてしまった・・・・・・ｽﾏﾇ・・・・・・・orz
新品・中古厨房機器用品 テンポスアキバ
住所：東京都台東区秋葉原3-4
電話：03-3526-3019
mail：akiba053@tenpos.co.jp
営業時間：10：00～19：00
定休日：年中無休（年末年始のぞく）
[アキバ]
