納品レポート～【あっちこっち横丁】様～
納品レポート「おきなわくゎっちー処 空人」様
現調レポート～ふくとみ編～
2017年07月14日
ラーメン屋さんの現調です
こんばんは
大宮店から暑さに溶けそうなふくとみです
さて今回は先日ラーメン屋さんを始めるお客様の現調に行ってきました。
以前もラーメン屋さんでした
物件は以前もラーメン屋さんとして営業されていました
設備はそのままですが配置は丸っと変えてしまいます
ここにあれ置きたいこれ置きたい！！！
それではこのサイズで組み合わせて入れましょう
広さの決まっている厨房内では機器のサイズ選びが重要です
置きたいものが置けるようにしましょう
迷うところ・・・
さてこの出っ張りのスペース
厨房の一番奥ですが縦型の冷凍冷蔵庫を目いっぱいに置きたい
最初は1800の厚型にする話をしておりました
サイズとしては問題ない
しかし、、、搬入口の高さが1800ないのです！！！
そこで1200と900の2本にしたら目いっぱいスペースを使えるうえに
搬入に問題はないと提案させて頂きました
ここにあったのは
これは製氷機のあとですね
給排水が来ております
これはそのまま使いましょう
現在お客様と打合せ中です
これからオープンに向けてサポートさせて頂きます！！！
お店の展開、新規オープンのご相談もテンポスにお任せください
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