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IH電磁調理器プレートの破損防止対策
2018年05月26日
IH電磁調理器って、わからないことが多いですね
IH電磁調理器の使い方って色々と分からないことが多いですね！
例えば：
①寸胴や鍋のサイズ、どのくらいまでのサイズがOKか？
②フライパンはプレートの上で振れるの？
③常識化してるステンレス、モリブデン材質の使用条件等
④ガスに対して弱くないの？
等々・・・
フジマックのメンテの方に伝授してもらいました！！
①鍋サイズは大きいと本体内に熱がこもり故障の原因になるって
かつてあるメーカーのメンテマンに聞きました。
今回のメンテの人に聞いたところ、そうではなくて
鍋がプレートからはみ出て大きいと、鍋自体の熱が大きさに比例して熱くなり
熱源のセンサーに反応しやすくなり故障の原因になるそうです。
IH対応鍋って
②もちろんフライパンは振れます。
③鉄分を含んだ材質であればOKです。
同じステンレスでも18-8（磁石が付かない）より18-0（磁石は付く）の方が熱効率はベター
ホーロー鍋はOKですが、底が溶けたりして焦げつくため底面がホーローは避けた方が良いです。
オールメタル対応でない限り、銅・アルミはX
後、２００V対応鍋等々、注意が必要です。
④ガスと比較すると立ち上がりは早いのが良い
瓦斯は一般的に消費ロスが電気に比べて大きいし
電磁調理器で調理してみて分かるけど、中は沸騰しているが鍋は手で触れる。
結果、涼しい厨房になります。
必殺、デスクマット
これもフジマック・メンテマンに教わりました
電磁調理器のプレートの上にデスクにひくデスクマットを引くと
上記の熱による故障や、寸胴を置いた際のプレート破損が防げるそうです。
？おやっと思うでしょうが、電磁波で調理しているのでマットなどは
関係なく電磁波が通るとの事。
それもマットのお蔭でセーフ。
後、鍋を置くときは平行にして置くこと、決して角を当ててはいけません。
IHは兎に角、修理代が高いのです。
長い文章、お付き合い頂きありがとうございました。
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